Pietra
04/2026: Keď sa spojí remeselná precíznosť, inovácia a estetika značky, výsledkom sú sklenené fľaše, ktoré ponúkajú omnoho viac než bežné obaly. To je aj prípad nového piva Limoncella z pivovaru Brasserie Pietra na Korzike: ovocné pšeničné pivo s citrónom, doplnené o korzickú Limoncellu, plnené do špeciálnej transparentnej sklenenej fľaše od spoločnosti Vetropack Straža. Fľaša bola navrhnutá tak, aby čo najlepšie zvýraznila farbu, sviežosť a chuť produktu, pričom zároveň poskytuje spoľahlivú ochranu pred UV žiarením. Už krátko po uvedení na trh sa ukázalo, že pivo má úspech – pomohol tomu aj výrazný vzhľad fľaše.
Každý, kto v 90. rokoch cestoval na Korziku a hľadal lokálne pivo, by bol sklamaný. Ostrov bol známy mnohými vecami – vlastným jazykom, pobrežím, údeninami a syrom –, ale rozhodne nie pivom. Keď si francúzsky pár Dominique Sialelli a Armelle Sialelli uvedomili, že v miestnom bare na Korzike nie je dostupné žiadne lokálne pivo, rozhodli sa to zmeniť. V roku 1996 založili pivovar Brasserie Pietra vo Furiani neďaleko Bastie a uvarili prvé korzické pivo. Ich cieľom bolo spojiť lokálnu identitu s jedinečnou chuťou. Novovzniknutý pivovar pomenovali podľa Pietrasereny, rodnej dediny rodiny Sialelli.
V súčasnosti, keď Brasserie Pietra oslavuje 30. výročie, sa stala symbolom Korziky. Pridaním gaštanovej múky do sladu počas rmutovania získava pivo svoj typický charakter. Pivovar sa postupne rozrastal a dnes zamestnáva takmer 50 ľudí. Vedenie firmy medzičasom prevzal syn zakladateľov Hugo Sialelli, ktorý sa zameriava na udržateľnú výrobu a chce oslovovať zákazníkov novými pivnými špecialitami.
Chuť korzických citrónov
Jedným z týchto nových produktov je Pietra Limoncella, ktorý bol uvedený na trh v roku 2025. „Chceli sme vytvoriť niečo svieže – pivo z korzických surovín, ktoré osloví najmä mladších spotrebiteľov,“ hovorí Hugo Sialelli. „Pivovar už dosiahol určitú úroveň vyspelosti a myslím si, že trh od nás očakáva niečo nové. S pivom Pietra Limoncella cielime najmä na ľudí vo veku 25 až 35 rokov, ktorí radi objavujú nové chute.“
Výsledkom je ľahké pšeničné pivo s výrazným, sviežim charakterom korzických citrónov. Aby fľaša ladila s charakterom produktu, spoločnosť Vetropack vyvinula pre Pietra Limoncella špeciálnu transparentnú sklenenú fľašu. Dizajn zvýrazňuje prirodzenú farbu a sviežosť piva, pričom zároveň poskytuje spoľahlivú ochranu pred UV žiarením. Ide o prvú individuálne navrhnutú fľašu, ktorú Brasserie Pietra použil pre jedno zo svojich pív – vyrobenú v spoločnosti Vetropack Straža v Chorvátsku.
«Transparentnosť bola pre nás pri návrhu fľaše kľúčová,“ hovorí Hugo Sialelli. „Citrónová chuť je niečo výnimočné a žltá farba piva mala okamžite upútať pozornosť. Zároveň sme chceli fľašu, ktorá sa odlíši od bežných sklenených obalov a dobre padne do ruky.»
Pietra najskôr vyvinul receptúru nového piva a následne pripravil interný návrh fľaše, čím položil základ finálneho obalového riešenia.
Vetropack dodáva pivovaru už dlhé roky. „V pivovare som vyrastal a Vetropack bol vždy súčasťou diskusií. Máme spolu dobrý vzťah už celé desaťročia,“ spomína Hugo Sialelli. Od začiatku Brasserie Pietra odoberal štandardné fľaše od Vetropacku, pričom svoju prvú individuálne navrhnutú fľašu si dal vyrobiť až pri uvedeníPietra Limoncella. Popri samotnom dizajne fľaše bolo jednou z hlavných technických výziev dosiahnuť účinnú ochranu pred UV žiarením v čírej pivovej fľaši. „Pivo sa zvyčajne plní do hnedého skla práve kvôli vysokým nárokom na ochranu produktu. Pri Pietra Limoncella sme však chceli predstaviť pivo vo výraznej, čírej fľaši – bez kompromisov v ochrane produktu či jeho arómy,“ dodáva Hugo Sialelli.
UV ochrana a farbenie vo feederi
Zvládnutie tejto výzvy bolo úlohou Vetropacku Straža – závodu s najširším portfóliom farieb skla v rámci skupiny Vetropack. Práve tu sa vyrábajú menšie série špeciálnych farieb – vrátane tých s integrovanou UV ochranou – pomocou technológie farbenia vo feederi. V posledných rokoch sa farbenie vo feederi stalo významným motorom inovácií, najmä pre pivovary, ktoré potrebujú flexibilné farebné riešenia a zároveň funkčnú ochranu pred UV žiarením.
„Proces sa nezačína v taviacej peci, ale priamo vo feederi – teda v predhrievacom a prívodnom kanáli, ktorý dopravuje sklo k formovaciemu stroju. V tejto fáze sa do bezfarebného základného skla presne dávkujú farbiace prísady – predtavené sklenené častice – aby sa dosiahol požadovaný odtieň. „Na zabezpečenie UV ochrany sa používajú špecifické prísady. Sklo zostáva prevažne transparentné, len s jemným zelenkastým nádychom, ktorý je najvýraznejší na dne fľaše, kde je sklo hrubšie. Táto jemná nuansa zároveň ladí so zelenými tónmi etikety. Farba aj sviežosť piva pritom zostávajú dobre viditeľné, pričom úroveň ochrany je porovnateľná s farebným sklom,“ vysvetľuje Robert Zdolc, vedúci technického zákazníckeho servisu vo Vetropack Straža.
Prispôsobenie plniacej linky novej geometrii fľaše predstavovalo osobitnú výzvu. „Keďže sme predtým pracovali výlučne so štandardnými fľašami, bolo potrebné pre Limoncellu nanovo nastaviť jednotlivé kroky procesu,“ vysvetľuje Hugo Sialelli. „Išlo napríklad aj o presné umiestnenie etikety. Etiketa má oválny tvar, ktorý kopíruje plochu určenú na etiketovanie priamo na fľaši. Aby bolo možné zabezpečiť konzistentné a opakovateľné umiestnenie etikety, kamerový kontrolný systém potrebuje na povrchu fľaše jasne definované orientačné body. Aj v tomto smere poskytla spoločnosť Vetropack cennú podporu ako skúsený partner.“
4 000 hektolitrov už v prvom roku
Od uvedenia na trh fľaša pre Pietra Limoncella prekonala očakávania. Pivo si získalo obľubu najmä na Korzike aj na pevninskom Francúzsku. Na prvý rok na trhu Brasserie Pietra očakával predaj približne 1 000 až 1 500 hektolitrov, no v skutočnosti výroba presiahla 4 000 hektolitrov. Hugo Sialelli očakáva, že do roku 2026 objemy vzrastú približne o 50 %.
Popri technickej odbornosti spoločnosti Vetropack zdôrazňuje aj význam partnerskej spolupráce. „Sme malá rodinná firma. Ľudia tu nemenia pozície každých pár rokov, preto je pre nás kľúčové budovať stabilné a dlhodobé vzťahy,“ hovorí. „Takýto typ spolupráce máme s Philippe Tumerelle, obchodným manažérom Vetropacku pre francúzsky trh. Je spoľahlivý, reaguje rýchlo a dôverujeme mu.“
Tento úzky vzťah a 30-ročná spolupráca medzi Brasserie Pietra a Vetropack vytvárajú pevný základ pre ďalšie spoločné projekty. Hugo Sialelli plánuje značku Pietra ďalej rozvíjať prostredníctvom nových pivných produktov a nevylučuje ani ďalšie spolupráce. „Už teraz mám v hlave nové projekty,“ uzatvára. Vetropack Straža bude rád aj naďalej podporovať pivovar Pietra na jeho ďalšej ceste.
