MAKAvA
09/2025: Una bevanda alla moda, piacevolmente stimolante, vegana e proveniente dal commercio equo e solidale, che non è troppo dolce e viene venduta in una bottiglia di vetro sostenibile? Non esiste nulla del genere? E invece sì! Il tè freddo MAKAvA, preparato con vere foglie di mate provenienti dall'Argentina, ha già conquistato i locali di Vienna, Monaco, Berlino e Zurigo e ora sta gradualmente facendo il suo ingresso nei punti vendita al dettaglio. Vetropack fornisce i contenitori in vetro per MAKAvA dal 2017.
La storia di successo di MAKAvA è iniziata più di 20 anni fa in un appartamento condiviso da studenti. I futuri fondatori dell'azienda, Jan e Michi, insieme al loro amico Klaus, stavano sperimentando una bevanda tutta loro per una festa. Gli ingredienti: estratto di mate (che da solo ha un sapore molto amaro), miele e limone. La radice di kava polinesiana, che originariamente dava il nome a MAKAvA, non è più inclusa perché nel 2001 è diventata un prodotto soggetto a prescrizione medica in Austria. È stata sostituita dalla pianta di mate, che gli amici hanno scoperto durante un viaggio in Sud America. Ancora oggi, “MAKAvA delighted ice tea” – come recita il nome completo del marchio - acquista le foglie di mate direttamente dall'Argentina: in ogni bottiglia ci sono 10 grammi di questa pianta che contiene caffeina. L'intera impresa è decollata nel 2005 con un prestito allo sviluppo concesso dal Centro per la tecnologia applicata (ZAT) di Leoben. Tuttavia, solo nel 2012 il prodotto di successo MAKAvA – regionale, sostenibile, biologico – ha raggiunto il mercato nella sua forma attuale.
“Le cose buone richiedono tempo”, afferma Klaus Krivacek. Fa parte del team dirigenziale quasi dall'inizio ed è responsabile delle vendite sovraregionali in Germania, Austria e Svizzera. “Dopo il successo di Club Mate dalla fine degli anni '90 in poi, molti fornitori (compresi alcuni grandi) hanno cercato di saltare sul carrozzone del mate. Ma solo pochissimi di loro hanno ottenuto un successo duraturo.” MAKAvA è unico sul mercato perché non è una limonata, sebbene sia pronto da bere, né è troppo dolce, quindi è invitante per un ampio gruppo di consumatori. Esistono bevande simili in Sud America, dove (come sottolinea Krivacek) il mate è subito dopo Maradona e Messi. “E con la nostra attenzione ai prodotti biologici, ovviamente, siamo la scelta perfetta per le persone attente alla salute e al clima!”
La sostenibilità è la priorità assoluta
Gli studi di Krivacek in materia di energia e tecnologia ambientale gli hanno consentito di sviluppare un occhio attento alla sostenibilità in MAKAvA: ”Il nostro tè freddo è vegano e certificato biologico, e la nostra produzione è efficiente dal punto di vista delle risorse. Inoltre, attribuiamo grande importanza alle pratiche commerciali sostenibili e alla responsabilità sociale d'impresa”, riferisce. La CO2 generata nella filiera è stata completamente compensata dal 2018; MAKAvA utilizza anche etichette prodotte in modo sostenibile e, grazie alla sua partnership con il produttore di bevande APO Fruchtsäfte GmbH, ha accesso ad acqua di sorgente naturale che non necessita di essere pompata o trattata chimicamente.
I contenitori in vetro sostenibili aggiungono il tocco finale perfetto all'impatto ecologico esemplare di MAKAvA.
«La bottiglia di vetro è stata importante per noi fin dall'inizio. Per ridurre ulteriormente la nostra impronta di carbonio, nel 2017 siamo passati da un fornitore tedesco a Vetropack Austria. Oltre ad accorciare le distanze di trasporto, questo passo ci ha permesso di trovare un fornitore di contenitori che si impegna con convinzione a favore della sostenibilità.»
Il passaggio a Vetropack non ha modificato in modo significativo il design della bottiglia da 330 ml: è adatta al riempimento a caldo ed è richiudibile, con un collo lungo e stretto, oltre alla grande etichetta con il caratteristico logo del sole, ispirato alla bandiera argentina.
Dai club alla ristorazione, fino ai supermercati
MAKAvA ha iniziato la sua attività nel settore della ristorazione e nei club, ma ora il rapporto tra clienti del settore alberghiero, ristorativo e della ristorazione (HoReCa) e quelli del commercio al dettaglio di generi alimentari è di circa 50:50. MAKAvA offre il suo tè freddo in bottiglie a rendere per il settore della ristorazione; per il commercio al dettaglio è disponibile anche in bottiglie a perdere. Vetropack fornisce attualmente circa quattro milioni di bottiglie all'anno a MAKAvA e dal 2017 ha fornito circa 27,5 milioni di contenitori in vetro.
I contenitori in vetro vengono riempiti, o puliti e riempiti nuovamente, presso la APO Fruchtsäfte GmbH. APO era l'acronimo di “Adi presst Obst” (“Adi spreme la frutta”), ma oggi sta per “Alkoholfrei – Preiswert – Original” (Senza alcool – Conveniente – Originale). Questa azienda familiare carinziana impiega oggi 18 dipendenti e si è evoluta da azienda di lavorazione della frutta pressata a fornitore regionale di succhi di frutta, limonate e acque minerali di alta qualità. APO ha avviato un secondo segmento di attività nel settore del riempimento conto terzi e offre un impianto di riempimento di alta qualità per contenitori in vetro e PET a Millstatt am See. La maggior parte dell'energia necessaria per la produzione proviene dall'impianto fotovoltaico dell'azienda.
”APO ci ha fornito un sostegno vigoroso, soprattutto all'inizio, ma anche in seguito”, continua Krivacek. ”Ad esempio, ci ha aiutato nello sviluppo dei processi su questioni quali le dimensioni dei contenitori, le quantità, la filtrazione, i tempi di fermentazione e così via. Abbiamo anche collaborato per ottimizzare i processi quando siamo entrati nel mercato dei contenitori a perdere per il settore retail – anche APO è un cliente di lunga data di Vetropack.”
Nuovi mercati e ancora meno CO₂ – in collaborazione con Vetropack
E il futuro? Dopo molti anni di sana crescita organica, anche MAKAvA ha risentito dell'impatto della pandemia di Covid-19. Il settore della ristorazione è ancora in difficoltà e non è ancora tornato ai livelli precedenti, soprattutto nelle zone rurali. Ciò significa che MAKAvA deve attingere a nuovi mercati. Anche l'ampliamento della gamma di prodotti e la riduzione dell'impronta ecologica sono questioni fondamentali. “Le aree urbane tedesche e svizzere, in particolare, hanno ancora un potenziale – pensiamo alla ristorazione notturna! – e lo stesso vale naturalmente per il settore della vendita al dettaglio in generale”, osserva Krivacek. Tuttavia, in questo caso è necessario un approccio cauto e mirato: la concorrenza è notevole e il mercato è piuttosto saturo, anche per le bevande di tendenza.
A medio termine, l'azienda intende passare anche nel settore retail ai contenitori a rendere e anche in questo caso può contare sulla competenza di Vetropack per raggiungere il proprio obiettivo.
Klaus Krivacek conclude: ”Stiamo valutando con molta attenzione tutti questi passaggi e siamo molto lieti di avere Vetropack come partner regionale e innovativo nel settore dei contenitori, che può aiutarci a progredire ulteriormente, soprattutto in termini di sostenibilità. La qualità, la puntualità e l'affidabilità delle loro consegne sono ottime e non vediamo l'ora di continuare la nostra proficua collaborazione con Vetropack anche in futuro.”
