Sartarelli
07/2024: Bílá vína Sartarelli jsou vyráběna z jediné odrůdy vinné révy Verdicchio, která pochází z italské oblasti Marche. Pro zdůraznění této jedinečnosti dodává výrobce skleněných obalů společnost Vetropack unikátní lahev podle vlastního návrhu vinařství Sartarelli – stejná láska k detailu se tak odráží nejen ve víně, ale také ve skleněném obalu.
Namísto emigrace do Argentiny si Ferruccio Sartarelli vybral Matildu, svou životní lásku. Poté, co se rozhodl zůstat se svou ženou v Itálii, objevil Ferruccio, který byl původním povoláním pekař, svou další vášeň – pěstování vína. Od roku 1972 až dodnes se vinařství Sartarelli zaměřuje na odrůdu Verdicchio, která se zde, ve sluncem zalitém srdci Itálie, pěstovala již odpradávna. Zakladatel společnosti, veden neochvějnou vírou ve „svou vlastní odrůdu vinné révy“, ji použil jako základ pro výrobu kvalitních vín, která jsou rok co rok oceňována – jak v Itálii, tak i mimo ni.
Nepřetržitá řada ocenění a nyní i reprezentant Itálie na olympijských hrách v Paříži v roce 2024!
V roce 1999 bylo víno Balciana od Sartarelli oceněno jako nejlepší bílé víno v Itálii, a dokonce jako nejlepší bílé víno na světě – a úspěchy a ocenění neustále přibývají. Vína Sartarelli jsou vítězi soutěží International Wine Challenge, Decanter World Wine Awards, Mundus Vini a také mnoha italských soutěží. Téměř každý rok patří mezi nejlepší a nejoceňovanější vína na světě. Vinous, americký časopis o víně, jim od roku 2021 trvale uděluje hodnocení 90 a více bodů (ze 100 možných). Posledním, ale zdaleka ne nejmenším úspěchem je fakt, že víno Tralivio bylo vybráno jako jedno z deseti italských bílých vín pro olympijské hry v Paříži v roce 2024 - od nynějška se tedy těší statusu „olympijského vína“!
Sartarelli je skutečně rodinný podnik, nyní vedený druhou a třetí generací. „Týmový duch a vášeň pro náš produkt jsou pro nás naprosto zásadní faktory,“ říká Patrizio Chiacchiarini, zeť zakladatele společnosti. „Všichni společně obděláváme 55 hektarů vinic a dalších 6 hektarů olivovníků pro náš vlastní olivový olej. Všechna bílá vína Sartarelli jsou vyráběna výhradně z odrůdy Verdicchio, která dozrává koncem léta a nesklízí se strojově, ale ručně. Hrozny Verdicchio jsou v Itálii známé spíše jako odrůda používaná pro výrobu běžných stolních vín. Díky péči, oddanosti a odborným znalostem zaměstnanců společnosti Sartarelli se z ní však vyrábějí bílá vína té nejvyšší kvality.
«Proto jsme velmi rádi, že můžeme zdůraznit kvalitu a jedinečnost našeho produktu speciální lahví od společnosti Vetropack.»
Již téměř 20 let používá společnost Sartarelli exkluzivní skleněný obal od společnosti Vetropack, který původně vznikl na základě nápadu samotného Patrizia Chiacchiarini. Dnes se používá výhradně pro vína Sartarelli Classico, Tralivio a Balciana – a od roku 2022 také pro víno Milletta. Toto výjimečné víno se vyznačuje téměř dvouletou dobou zrání. Vzniklo k 50. výročí založení vinařství a je pojmenováno po Matildě Sartarelli, kterou všichni znali pod jménem „Milletta.“
Chiacchiarini vysvětluje, jak tato lahev vznikla: „Chtěl jsem jinou konstrukci lahve, částečně proto, abych zlepšil uzavírání lahve korkem a dosáhl tak lepší kvality těsnění. Z tohoto důvodu jsme zeštíhlili ramena lahve a trochu vyhladili boky. Také plocha etikety je nyní dokonale válcovitá.” Závěrečnou tečkou je na míru vytvořený reliéf – zakřivené „S“ značící Sartarelli, který podtrhuje individuální charakter skleněného obalu od společnosti Vetropack. „Lahev je ceněná a oblíbená, lidé ji vnímají jako jednu z našich ochranných známek, a to je pro nás velmi důležité, protože nám to pomáhá vyniknout mezi obrovským množstvím dodavatelů, zejména v Itálii,“ zdůrazňuje Chiacchiarini. Společnost Sartarelli ročně uvede na trh asi 150 000 lahví a velká část z nich pochází od společnosti Vetropack.
Vynikající vína – v obalech, které vyniknou
Sartarelli každoročně vyrábí šest různých druhů bílého vína, od šumivého Sartarelli Brut po pozdní sběr Sartarelli Passito, a také grappu. Export tohoto portfolia dosahuje více než 60 %. „Tradičně jsme velmi silně zastoupeni v USA, Japonsku a také ve Skandinávii, zejména v Norsku,“ pokračuje Chiacchiarini. V posledních letech vinařství stále více otevírá své brány návštěvníkům, aby podpořilo prodej v regionu; pořádá se stále více akcí a ochutnávek vín, včetně některých mimo prostory vinařství. Návštěva vinařství Sartarelli je také na programu výletních lodí MSC, které kotví v Anconě vzdálené asi 40 km.
Otevřenost novým nápadům je dodnes součástí filozofie společnosti Sartarelli, což je v souladu s odkazem zakladatele společnosti. „Když jsme v osmdesátých letech minulého století začali sázet dvojité řádky a svazovat je drátem, aby mohly sazenice pružně růst a plodit, všichni si mysleli, že jsme se zbláznili,“ vzpomíná Chiacchiarini. „Ale nakonec se tento přístup osvědčil – stejně jako vlastní design skleněných obalů, který jsme s pomocí společnosti Vetropack postupně zaváděli a vylepšovali.” Tmavá barva lahve, která zároveň chrání víno před slunečním zářením, dodává vínu punc jedinečnosti.
Společný závazek ke kvalitě, inovacím a udržitelnosti
Společnost Sartarelli, stejně jako společnost Vetropack, přikládají otázce udržitelnosti vysokou prioritu. Právě nedávno se vinařství rozhodlo rozšířit kapacitu svého fotovoltaického systému z 23 na 61 kW. „Navíc jsme se zavázali k výrobě produktů zcela bez chemických látek. Program ‚Sartarelli.ZERO‘ jsme spustili již v roce 2013 a od té doby jsme jej rozšířili na všechny oblasti, které obděláváme. To znamená, že naše výrobky jsou stoprocentně bez jakýchkoli chemických reziduí – limit 0,001 ppm je dán pouze nepřesností měření,” uvádí Chiacchiarini. Místo používání chemických látek se za pomoci přírodních produktů aktivuje přirozená obranyschopnost rostlin – a to v konečném důsledku prospívá i zdraví spotřebitelů.
V tomto kontextu je sklo ideálním obalovým materiálem. Také společnost Vetropack sleduje ambiciózní cíle v oblasti udržitelnosti, pokud jde o spotřebu energie a vody, recyklaci, dodavatelský řetězec a snižování emisí CO2. Sklo jako inertní (nereaktivní) materiál optimálně chrání čistotu a kvalitu exkluzivních vín Sartarelli. A jedinečný design skleněných obalů je ideálním způsobem, jak zdůraznit exkluzivitu obsahu.
Caterina a Tommaso, děti Patrizia Chiacchiarini a Donatelly Sartarelli, dcery zakladatele, se nyní podílejí na řízení rodinného podniku. Tommaso jako kvalifikovaný enolog denně zajišťuje vysokou kvalitu vín, zatímco Caterina je zodpovědná za export. „Stále více otevíráme naše prostory hostům a pravidelně pořádáme kulturní akce, abychom zvýšili povědomí o naší značce,” poznamenává. „Je příjemné vidět, že se k nám lidé vracejí – to nám ukazuje, že jsme na správné cestě. Co se týče exportních trhů, chceme se v budoucnu více diverzifikovat: Francie nám nabízí spoustu příležitostí, které budeme postupně využívat, a Litva je důležitým klíčovým trhem v rámci východní Evropy. Vetropack je pro nás díky svému mezinárodnímu zaměření ideálním partnerem a rádi bychom s ním zintenzivnili spolupráci – rádi bychom se více zaměřili například na malé nebo speciální série a udržitelnost.”
