Ambalaje pentru băuturi: Un studiu.

Când este vorba de consumul de băuturi, fiecare piaţă este diferită. Ponderea recipientelor din sticlă sau PET, dar și a cutiilor poate varia mult dat fiind o serie de factori: obiceiurile consumatorilor, reglementările privind depozitarea, disponibilitatea în magazine și, nu în ultimul rând, prezena (sau absenţa) unui sistem de returnare a sticlelor. Aceștia sunt doar câţiva dintre parametrii ce trebuie luaţi în considerare atunci când se evaluează șansele de a câștiga o cotă de piaţă. O modalitate de a atinge acest obiectiv este introducerea unei noi metode de ambalare ce nu numai că optimizează procesele din lanţul valoric, ci și stimulează sustenabilitatea. Sunt disponibile deja cunoștinţe generale despre preferinţele și tendinţele consumatorilor, dar un studiu detaliat este singura modalitate de a obţine informaţii concrete, orientate către o piaţă specifică.

Acest lucru a determinat Vetropack să comande un astfel de studiu în Elveţia. Scopul: o mai bună înţelegere a atitudinilor și comportamentelor în ceea ce privește consumul de băuturi (bere și băuturi răcoritoare), cu accent, în special, pe influenţa ambalajelor și a recipientelor de sticlă (returnabile). Ca prim pas, studiul a urmărit să diferenţieze grupurile de utilizatori. Aici intervin mai mulţi factori, printre care vârsta, gradul de conștientizare a problemelor de mediu, nivelul veniturilor și locul de reședinţă. Cu toate acestea, un factor de diferenţiere apare ca fiind cel mai important printre toţi ceilalţi: la fel ca în aproape toate ţările din lume, în Elveţia există un decalaj semnificativ între persoanele cu un stil de viaţă (mai) urban, pe de o parte, și cele cu un stil de viaţă (mai) rural, pe de altă parte. Studiul etichetează aceste grupuri de consumatori elveţieni opuse drept „urbaniști” și „tradiţionaliști”.

De ce și cum sunt influenţate obiceiurile de consum de locul în care locuiesc oamenii

Tradiţionaliștii tipici petrec mai mult timp acasă, au mai mult spaţiu de depozitare și folosesc mai des mașina, mai ales atunci când merg la cumpărături. Urbaniștii tind să aibă un stil de viaţă mai spontan și, de regulă, fac cumpărături în cantităţi mai mici, în parte, deoarece capacităţile lor de transport și depozitare sunt limitate. Deci, cum influenţează aceste aspecte percepţia consumatorilor cu privire la ambalajele pentru băuturi și modelele de comportament aferente?

Putem face o afirmaţie generală: oamenii percep în mod clar recipientele de sticlă ca fiind ambalaje pentru băuturi de cea mai bună calitate. Băuturile din recipiente de sticlă au un gust mai proaspăt, rămân reci mai mult timp, iar sticla nu are nicio influenţă negativă asupra gustului, spre deosebire de sticlele PET și de cutii. Sticla este, de asemenea, văzută ca fiind mai igienică, mai sustenabilă și mai „premium”, acest ultim atribut este deosebit de important pentru consumul în contexte sociale, cum ar fi evenimente, petreceri și alte întruniri. Cu toate acestea, atât tradiţionaliștii, cât și urbaniștii menţionează, de asemenea, unele dezavantaje: ei percep sticla ca fiind mai puţin convenabilă din cauza greutăţii și a riscului de spargere, dar și pentru că recipientele de sticlă nu mai pot fi reînchise.

Analiza detaliată a rezultatelor studiului arată că urbaniștii acordă o importanţă mai mare comodităţii. Tradiţionaliștii, pe de altă parte, sunt mai deschiși faţă de sticlă, deoarece sunt mai puţin preocupaţi de transport și depozitare. De asemenea, studiul a arătat că generaţiile mai în vârstă din Elveţia își amintesc încă de sticlele returnabile ca fiind un sistem sensibil, în special în ceea ce privește sustenabilitatea, chiar dacă utilizarea pe scară largă a acestor sisteme a fost abandonată încă din anii 1970. În mod surprinzător, respondenţii nu au fost în măsură să identifice un avantaj ecologic general pentru sticlă: ambalajele de toate tipurile sunt, de regulă, trimise la reciclare, astfel încât nu a fost evident pentru participanţi că sticla (returnabilă) este mai ecologică decât PET-ul sau cutiile. Aceștia au ajuns la această concluzie doar după ce s-au gândit puţin la întrebare. Acest lucru arată că sustenabilitatea este considerată mai puţin relevantă decât s-ar fi așteptat, având în vedere că este o problemă atât de des abordată în mass-media și în societate, în general.

Reducerea decalajelor în materie de comoditate: fabricarea sticlei ușoare și robuste

În calitate de inovator al industriei, Vetropack a dezvoltat recent un nou tip de sticlă ce nu este doar ușoară, ci și robustă. Am finalizat deja un proiect-pilot de succes în Austria (vedeţi mai multe informaţii despre acesta în istoria de succes Mohrenbrauerei), scopul fiind acum de a reduce „decalajele în materie de comoditate” dintre sticla returnabilă și celelalte tipuri de ambalaje pentru băuturi (PET, cutii și sticle de unică folosinţă) ce domină piaţa elveţiană.

Studiul a arătat în mod clar că ambalajele din sticlă au un potenţial semnificativ, în special, în segmentul berii, unde sticla este cel mai bine stabilit format de ambalaj. Tradiţionaliștii, care sunt în general deschiși la sticlă și la sticle returnabile, ar aprecia greutatea redusă și robusteţea sporită. Și urbaniștii ar fi, probabil, mai dispuși să cumpere băuturi în ambalaj de sticlă, dacă s-ar oferi combinaţii de cantităţi mai mici, cum ar fi ambalaj a câte șase beri în loc de lăzi mari.

Inutil să mai spunem că un factor-cheie de succes este posibilitatea de a returna sticlele folosite aproape oriunde. Iată de ce comercianţii cu amănuntul reprezintă o verigă atât de importantă în lanţul de distribuţie: de exemplu, aceștia ar putea începe prin a oferi beri speciale în noile ambalaje de sticlă îmbunătăţite, ca bază pentru restabilirea unui sistem de sticle returnabile.

Apoi ar putea extinde treptat sistemul pentru a include și alte beri și băuturi răcoritoare, valorificând astfel sustenabilitatea și oferind clienţilor un mod mai ecologic de a se bucura de băuturile lor preferate. Greutatea mai mică și stabilitatea mai mare sunt, de asemenea, factori ce aduc beneficii pentru îmbuteliatorii de băuturi. Sticlele mai ușoare reduc efortul de muncă și consumul de energie, iar robusteţea lor ajută la reducerea ratei de spargere pe tot parcursul ciclului de viaţă.

După cum spune Evan Williams, director comercial la Vetropack: „Acest studiu a confirmat atributele de performanţă îmbunătăţite ale tehnologiei Vetropack privind sticla ca fiind un pas înainte în sistemele returnabile. În Elveţia, avem deja sticlă returnabilă în segmentul HORECA și o serie de comercianţi cu amănuntul au introdus-o. Vor fi necesare eforturi suplimentare pentru a implica și a educa diferitele părţi interesate, astfel încât să putem transforma obișnuinţele consumatorilor și să depășim barierele specifice la punctul de cumpărare. Avantajele sustenabilităţii sunt multiple și evidente, cu toate acestea, sustenabilitatea este mai mult un argument emoţional pentru o marcă sau un produs, trebuie să fie susţinută de beneficii concrete în materie de comoditate, în special în zonele urbane”.