Runa
07/2024: Dall’Ucraina occidentale all’Europa orientale fino al resto del mondo: i prodotti naturali della variegata gamma Lutsk Foods sono un prezioso alleato in cucina, e vengono venduti in contenitori di vetro esclusivi e sostenibili firmati Vetropack. Dall’estate del 2023 i contenitori di vetro vengono di nuovo consegnati al cliente direttamente presso lo stabilimento ucraino di Vetropack, e l’intenzione è di ampliare la partnership.
Conoscete il satsebeli? È una speciale salsa al pomodoro georgiana, preparata con concentrato di pomodoro, cipolle, paprika e aglio, uniti ad aneto, basilico e coriandolo. E l’adjika? È un condimento piccante caucasico (noto in Turchia come “acuka”), che ha come ingrediente principale peperoncini triturati. L’azienda Lutsk Foods si è posta l’obiettivo di rendere simili capolavori culinari disponibili in tutto il mondo. Lutsk Foods deve il proprio nome alla cittadina nell’Ucraina occidentale dove fu fondata nel 1945. Da allora è diventata un’azienda leader del settore, nel proprio Paese e all’estero. Più di 350 dipendenti preparano con cura oltre 70 prodotti unici venduti in prevalenza con i marchi Runa e Ridnyi Krai – in Europa orientale e occidentale, negli Stati Uniti, in Arabia Saudita e non solo.
Uno dei segreti del marchio Runa è che i suoi prodotti mantengono le loro proprietà naturali, essendo privi di conservanti e additivi. Tecnologi esperti collaborano con il team del marketing per continuare a sviluppare le ricette uniche della gamma Runa. Gli impianti di Lutsk Foods sono stati completamente ammodernati tra il 2008 e il 2010, mentre tra il 2014 e il 2016 sono state installate linee di produzione aggiuntive. Dal 2019 Lutsk Foods collabora con Vetropack, produttore di contenitori in vetro tra i leader europei del settore. E dal 2021 Vetropack fornisce all’azienda un esclusivo contenitore in vetro da 430 ml per il marchio Runa. Le due aziende sono accomunate dall’ambizione all’eccellenza, ai processi sostenibili e allo sviluppo continuo.
Ricette speciali, sane e naturali, che si conservano a lungo
Anna Polishchuk è entrata a far parte di Lutsk Foods nel 2010 e dal 2021 è Chief Operating Officer dell’azienda. A tal proposito racconta: “La nostra collaborazione con Vetropack racchiude un enorme potenziale. Il vetro è il materiale da confezionamento ideale per noi. In tempo di guerra, però, le priorità cambiano: al momento ci preme soprattutto garantire i posti di lavoro e mantenere i livelli pre-conflitto”. Vetropack gestisce uno stabilimento di proprietà a Hostomel, in Ucraina. Situato a nord-ovest di Kyiv, è stato fondato nel 1912 ed è diventato di proprietà di Vetropack nel 2006. Dopo aver riportato gravi danni alla fine di febbraio 2022, alla fine di maggio 2023 lo stabilimento ha ripreso le operazioni con un organico rinnovato composto da 169 persone, molte delle quali ex dipendenti. “Siamo felicissimi di avere un fornitore come Vetropack Gostomel a così breve distanza. Infatti contiamo sui partner ucraini anche per tutte le altre materie prime e componenti della filiera” prosegue Polishchuk.
Oltre il 90% dei prodotti Lutsk Foods viene consegnato in vasi di vetro riempiti direttamente in sede. Essendo un materiale riciclabile all’infinito, il vetro è estremamente sostenibile e non contiene né additivi né sostanze chimiche potenzialmente dannose. Inoltre il vetro e la ceramica presentano di gran lunga i più bassi livelli di sostanze a contatto con gli alimenti che potrebbero accidentalmente accumularsi sui contenitori, celando rischi per la salute ancora sconosciuti. Come Vetropack Gostomel, anche Lutsk Foods è certificata secondo lo standard FSSC 22000, che attesta l’alto livello dei controlli qualità e della tracciabilità nella filiera. “Il nostro obiettivo è offrire ogni giorno prodotti sicuri e di alta qualità, che soddisfino gli standard rigorosi previsti dalle normative nazionali ed europee” sottolinea Polishchuk.
«La nostra collaborazione con Vetropack racchiude un enorme potenziale e siamo felicissimi di avere un fornitore come Vetropack Gostomel a così breve distanza.»
Al momento Vetropack fornisce vasi in vetro per 16 diversi prodotti Lutsk Foods, tra cui un’ampia gamma di salse a base di pomodoro, un ketchup per bambini e una preparazione con maionese. Questi prodotti – pronti da consumare – contengono preziose vitamine e micronutrienti, e sono semplici da utilizzare in cucina. I contenitori in vetro sono assolutamente eco-friendly, ma non solo: si prestano anche al trattamento termico, che permette di effettuare la sterilizzazione ed eliminare completamente il bisogno di conservanti.
Una partnership lungimirante in Ucraina
“Vetropack è il giusto partner per noi, anche perché ci aiuta a progredire sul fronte della sostenibilità” commenta Anna Polishchuk. “Grazie all’avanzata tecnologia di Vetropack e ai suoi processi ottimizzati, abbiamo ridotto notevolmente le emissioni di CO2 in tutta la filiera. Il motivo è che vendiamo i nostri prodotti sia direttamente sia indirettamente, oltre a rifornire il settore alberghiero e vari mercati di esportazione. I nostri specialisti del marketing monitorano da vicino il mercato ucraino e i mercati globali e, al momento giusto, collaborano con i tecnologi alimentari per realizzare nuovi prodotti – per i quali verranno valutati altri contenitori in vetro firmati Vetropack. La situazione continua a essere complicata, ma entrambe le aziende – sia Lutsk Foods sia Vetropack – sono attentissime alla qualità, e stiamo già lavorando a piani condivisi per il futuro”.
