Berglandmilch
08/2023: S ponovnim punjenjem mlijeka u staklene boce 2018. Berglandmilch eGen, najveća mljekara u Austriji, uhvatila je duh vremena: Berglandmilch krenuo je s punjenjem mlijeka u jednokratne boce, a sada ga isporučuje u povratnim bocama od 1 l i 0,5 l. Osim toga, mnoge mliječne proizvode puni u staklenke različitih veličina, pa i s poklopcima od aluminijske folije.
![](/fileadmin/_processed_/d/8/csm_Berglandmilch_030499d2e4.png)
Jedna od najvećih mljekara u srednjoj Europi dolazi iz Austrije: Berglandmilch je postojano rastao od svog osnutka 1995. godine i sada okuplja više od 8800 proizvođača mlijeka pod jednim krovom. Posebnost je ove mljekare u tome što su svi oni izravni vlasnici registrirane zadruge (eGen) – svaki proizvođač mlijeka u prosjeku se brine o samo 20-ak krava. S prodajom od oko 1,2 milijarde eura (2022.), nacionalno poznatim robnim markama kao što su Schärdinger, Tirol Milch, Latella i Stainzer i oko 1500 zaposlenika, Berglandmilch isporučuje mlijeko i mliječne proizvode kao što su sir, maslac i jogurt u Austriju i šire, na primjer u Njemačku i Italiju. U osam pogona godišnje se preradi oko 1,3 milijarde kilograma mlijeka.
Tema je održivosti, naravno, vrlo važna za tvrtku koja proizvodi u skladu s prirodom kao što je Berglandmilch. „Kao lider u branši, u tom smislu želimo biti predvodnik“, kaže Josef Braunshofer, generalni direktor Berglandmilcha koji u tvrtki raveć 21 godinu. „To uključuje proizvode bez GMO-a, brigu o dobrobiti životinja i zabranu korištenja stočne hrane iz prekooceanskih zemalja. Naravno, ambalaža također igra važnu ulogu u lancu vrijednosti.“
Povratak mlijeka u ekološki prihvatljivu bocu za višekratnu upotrebu
Berglandmilch se stoga još 2017. odlučio vratiti staklenoj ambalaži. Ugovor o suradnji potpisan je s proizvođačem staklene ambalaže Vetropack. U suradnji dviju tvrtki razvijene su i plasirane na tržište nepovratna boca za mlijeko od 1 litre i staklenka za jogurt od 450 grama. „Uspjeh je premašio očekivanja“, nastavio je Braunshofer. „Mnogim kupcima posebno se svidjela pozitivna razlika u okusu. Budući da je staklo inertno, uopće ne reagira sa sadržajem. Bilo je kupaca koji su zbog staklene boce ponovno počeli piti mlijeko.“
![](/fileadmin/_processed_/3/4/csm_MS-Foto_20230606_Vetropack-Schaerdinger_007_c76ad19bf9.jpg)
«Uspjeh je premašio očekivanja. Mnogim kupcima posebno se svidjela pozitivna razlika u okusu.»
I prva staklenka jogurta proizašla iz suradnje Vetropacka i Berglandmilcha bila je vrlo dobro prihvaćena – samo dvije godine poslije proizvodilo se već više od 25 milijuna staklenki godišnje. No, to je bio samo prvi korak u iznimnoj priči o uspjehu: „Naravno, staklo je još održivije u sustavu za višekratnu upotrebu. Iako smo u početku bili skeptični, primjerice zbog složenijeg postupka pranja staklene ambalaže mliječnih proizvoda, odlučili smo se na taj korak i nismo požalili – prodaja je čak i porasla“, zadovoljno kaže Braunshofer. Stakleni spremnici se proizvode, peru i ponovno pune (najmanje 12 puta) na tri lokacije u Austriji: u Wörglu, Aschbachu i Voitsbergu tako da nikada ne moraju prijeći udaljenosti veće od 250 kilometara – što je još jedna prednost u smislu učinkovitog korištenja resursa.
Dobra suradnja osigurava uspjeh sa staklom
Sveukupno je više od 50 različitih proizvoda u staklenoj ambalaži trenutačno dostupno u ponudi – i to samo pet godina nakon početka isporuke. Poseban iskorak za Elisabeth Eckmayr, voditeljicu proizvoda u Vetropacku, bio je razvoj staklenki za jogurt snack veličine: „Staklenke se ne zatvaraju klasičnim twistoff poklopcem, već folijom. Proizvod je tako sigurno zatvoren, a u isto je vrijeme bitno smanjena ukupna težina staklenke.“ Ovaj je projekt čak bio nominiran za austrijsku državnu nagradu za pametnu ambalažu 2022. godine. „Prednosti stakla su očite, a posebno ga mlađe generacije vide kao najkvalitetniju ambalažu koja najbolje štiti i prikazuje sadržaj“, komentira Braunshofer.
Berglandmilch načelno želi nastaviti promovirati staklenu ambalažu i proširiti i asortiman i tržišta. Josef Braunshofer rezimira: „Trenutačno radimo na još većem isticanju prednosti stakla i optimizaciji postojećeg asortimana proizvoda. Daljnji potencijal vidim i u razvoju partnerstva s Vetropackom. Suradnja s djelatnicima Vetropacka vrlo je fleksibilna, jednostavna i usmjerena na kupca. Ako uspijemo još bolje koordinirati procese između Berglandmilcha i Vetropacka i planirati unaprijed, daljnja poboljšanja u smislu učinkovitosti i održivosti svakako su moguća. Staklo je niša u našem portfelju, i to velika niša kojom smo jako zadovoljni. I dalje ćemo se oslanjati na staklo.“
![](/fileadmin/_processed_/6/9/csm_Berglandmilch_byDanielaKoeppl-HR-210119151806_34dc72c9fc.jpg)
© Daniela Koepp