Berglandmilch
08/2023: Když se rozhodla v roce 2018 znovu uvést mléko ve skleněných lahvích, šla největší rakouská mlékárna Berglandmilch eGen s dobou. Společnost Berglandmilch původně začínala s jednocestnými obaly, nyní nabízí litrové a 0,5litrové vratné lahve — a rovněž řadu dalších skleněných obalů na mléčné výrobky různých velikostí, včetně některých s fóliovými víčky.
Rakousko je domovem největších mlékáren ve střední Evropě. Berglandmilch stabilně roste od svého založení v roce 1995, a nyní sdružuje více než 8 800 zemědělců. Co je na tom jedinečné? Všichni jsou přímými vlastníky zapsaného spolku (eGen), ačkoli každý zemědělec se stará v průměru jen o 20 krav. S obratem přibližně 1,2 miliardy EUR (2022), portfoliem značek známých po celé zemi, včetně Schärdinger, Tirol Milch, Latella a Stainzer, a přibližně 1 500 zaměstnanci, dodává společnost Berglandmilch mléko a mléčné výrobky, jako je sýr, máslo a jogurt nejen do Rakouska, ale také například do Německa a Itálie. Každý rok zpracovává ve svých osmi závodech přibližně 1,3 miliardy kilogramů mléka.
Otázka udržitelnosti je pro společnost, jako Berglandmilch, která se pyšní tím, že má k přírodě blízko, samozřejmě klíčová. „Jako lídr v oboru chceme být průkopníky,“ říká Josef Braunshofer, výkonný ředitel společnosti Berglandmilch, který je u společnosti 21 let. „To zahrnuje produkty bez GMO, péči o dobré životní podmínky zvířat a zajištění toho, aby naši chovatelé skotu nepoužívali krmivo ze zámoří. Je samozřejmé, že obal hraje v hodnotovém řetězci také důležitou roli.“
Mléko je zpět v ekologické vratné lahvi
Společnost Berglandmilch se proto rozhodla vrátit ke sklu u svých obalů už v roce 2017. Zakázku na spolupráci získal výrobce skleněných obalů, společnost Vetropack. První nádoby, které společnosti vyvinuly a uvedly na trh, byly litrová jednocestná lahev na mléko a 450gramová sklenice na jogurt. „Byl to větší úspěch, než jsme čekali,“ pokračuje Braunshofer. „Mnoho zákazníků bylo ohromeno zejména chutí. Jelikož je sklo inertní, nereaguje s obsahem vůbec nebo jen v omezené míře. Někteří zákazníci se vrátili k pití mléka pouze díky této lahvi.“
«Byl to větší úspěch, než jsme čekali. Mnoho zákazníků byloohromeno zejména chutí.»
První sklenice na jogurt vyrobená v rámci spolupráce mezi společnostmi Vetropack a Berglandmilch byla rovněž velmi dobře přijata — jen dva roky od jejího uvedení na trh se ročně vyrobí více než 25 milionů těchto skleněných nádob. Toto však byl pouze první krok v pozoruhodně úspěšném příběhu: „Sklo je samozřejmě ještě udržitelnější vzhledem k recyklaci. Ačkoli jsme byli nejprve skeptičtí kvůli faktorům, jako je intenzivnější mytí nutné u mléčných výrobků, nakonec jsme udělali změnu a nelitujeme – prodeje dokonce vzrostly,“ říká nadšený Braunshofer. Skleněné obaly se vyrábějí, myjí a znovu plní (minimálně 12krát) ve třech lokalitách v Rakousku (Wörgl, Aschbach a Voitsberg), takže nikdy necestují dále než 250 kilometrů – další výhoda z pohledu úspory zdrojů.
Dobrá spolupráce zajišťuje úspěch se sklem
Dnes, pouhých pět let od zahájení spolupráce, se vyrábí více než 50 různých výrobků ve skleněných obalech. Pro Elisabeth Eckmayr, produktovou manažerku společnosti Vetropack, byl obzvláště důležitý vývoj skleniček na jogurty ve velikosti svačiny: „Sklenice se nezavírají tradičním šroubovacím víčkem, ale fóliovým víčkem. Výrobek je stále pevně uzavřený, ale celková hmotnost balení je výrazně nižší.“ Projekt byl v roce 2022 dokonce nominován na Rakouskou národní cenu za chytré balení. „Výhody skla jsou očividné,“ dodává Braunshofer, „a především mladší generace jej vnímají jako nejkvalitnější obal, který nejlépe chrání a ukazuje obsah.“
Berglandmilch chce pokračovat se skleněnými obaly a rozšířit jak sortiment, tak trhy, na kterých působí. A Braunshofer uzavírá: „V současné době jde o to, abychom ještě více zdůraznili výhody skla a optimalizovali náš stávající sortiment. Rovněž vidím další potenciál ve vývoji našeho partnerství se společností Vetropack. Spolupráce s našimi kolegy je velmi flexibilní, přímá a zaměřená na zákazníka. Pokud uspějeme s koordinací procesů mezi společností Berglandmilch a Vetropack a plánováním, bude jistě možné dosáhnout dalšího zvýšení efektivity a udržitelnosti. Přestože sklo v našem portfoliu tvoří jen určitou část, je to část velká, a my jsme s ním velmi spokojeni. I nadále se na sklo budeme spoléhat.“
© Daniela Koepp