Fridlin Gewürze

01/2025: Dans le cadre de leur partenariat, établi de longue date, J. C. Fridlin Gewürze AG et le fabricant d’emballages en verre Vetropack ont optimisé différents pots en verre en termes de design et de durabilité. Un nouveau verre léger a également été introduit, qui permet d’économiser de précieuses ressources tout au long de la chaîne de création de valeur.

3
différents pots de Vetropack
13 %
plus léger après la refonte
190
t/a d'économies de verre

Comment conférer une plus grande diversité au rayon des épices? Une tâche à laquelle J.C. Fridlin Gewürze AG se consacre depuis 250 ans. Cette entreprise familiale suisse, fondée en 1775 à Zoug, ne se contente pas d’importer du vaste monde toutes sortes d’épices et d’herbes aromatiques. Elle les affine également sur son propre site de production. Dans son «moulin à épices», elle fabrique plus de 350 produits différents à partir d’une centaine de matières premières naturelles (parties de plantes telles que graines, racines, écorces, fleurs, feuilles, etc.). Outre les classiques comme le poivre noir, le paprika doux et épicé ou la cannelle, appréciée surtout en hiver, l’entreprise produit également de nombreuses épices et mélanges exotiques tels que l’ajowan (Inde), la cardamome (Guatemala) ou la cannelle cassia d’Indonésie au goût très intense.

«Nous élaborons souvent aussi des mélanges spécifiquement adaptés aux besoins de nos clients, à partir de huit à douze épices de différentes provenances. Disposer de notre propre moulin à épices – le seul de cette taille encore existant en Suisse – nous permet de choisir nous-mêmes le degré de transformation et la qualité du produit. Il est essentiel pour nous de pouvoir, dans la mesure du possible, transformer des épices pures et entières afin de garantir la pureté et le haut niveau de qualité de nos produits», explique Benno Wyss, CEO de Fridlin Gewürze depuis l’été 2024 et collaborateur de l’entreprise depuis 18 ans. Une tendance particulière, ces dernières années, est la demande de produits dits de «convenience»: des mélanges d’épices qui offrent une expérience gustative spécifique dans certains plats – de telles créations sont toujours très appréciées. En outre, les baies de genièvre jouissent d’une popularité croissante grâce au boom persistant du gin.

Design optimisé et poids réduit pour des millions de pots en verre par an

L’entreprise Fridlin Gewürze bénéficie depuis longtemps d’une forte présence dans le commerce de détail suisse, l’industrie alimentaire et le commerce de gros pour la restauration. «Nous approvisionnons les marchés allemand et autrichien, dans le commerce de détail et l’industrie, mais ceux-ci recèlent encore un potentiel de développement – notre marché principal reste toutefois clairement la Suisse», ajoute Benno Wyss. La collaboration entre le fabricant d’emballages en verre Vetropack et Fridlin Gewürze est une longue success story qui remonte à la fin des années 1960. «Nos activités ont connu un nouvel essor après le changement de millénaire, lorsque la collaboration s’est intensifiée et que Vetropack est devenu notre principal fournisseur de verre. En 2008, nous avons élaboré un nouveau design de verre en collaboration avec Vetropack. Un nouveau design reste environ 15 ans sur le marché jusqu’à ce qu’un changement déterminant se produise». Le verre est un matériau d’emballage inerte 100 pour cent recyclable, idéal pour conserver des épices et des herbes aromatiques. Il permet de protéger et de stocker le contenu de manière efficace, et il garantit une durée de conservation exceptionnelle. Un étiquetage attrayant apporte une touche finale qui met en valeur l’emballage et le produit.

«Nos activités ont connu un nouvel essor après le changement de millénaire, lorsque la collaboration s’est intensifiée et que Vetropack est devenu notre principal fournisseur de verre.»
Benno Wyss, CEO

Désormais, 10 à 15 millions d’unités sont livrées chaque année. Vetropack fournit trois types de pot en verre différents, dont deux ont été récemment optimisés pour économiser des ressources et mieux répondre aux besoins des clients finaux – le troisième pot en verre a été allégé. «Nous prenons en considération la question de la durabilité non pas de manière isolée, mais tout au long de la chaîne de création de valeur. Ce n’est pas une tâche facile quand l’approvisionnement se fait à l’échelle mondiale. Nous rendons régulièrement visite à nos quelque 90 fournisseurs, les soutenons le mieux possible et nous nous engageons en faveur de la durabilité économique et sociale. Cependant, notre influence est bien sûr limitée», précise Benno Wyss. «Par ailleurs, nous investissons dans des produits bio – la demande est importante en Suisse – et, avec le label de commerce équitable ‹Max Havelaar›, nous proposons des produits qui répondent de manière exemplaire à des critères non seulement écologiques mais aussi sociaux.»

Davantage d’efficacité et de durabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement

Avec Vetropack, Fridlin Gewürze dispose aussi d’un partenaire avec lequel des améliorations tangibles peuvent être mises en œuvre efficacement dans le domaine de l’emballage. Le projet d’optimisation des emballages, lancé au premier trimestre 2022, visait en premier lieu à perfectionner les pots en verre sur le plan technique. «Notre principal objectif est de combiner un emballage moderne et durable avec un design optimal. Nous misons sur une production qui préserve les ressources et utilise le moins de matériaux possible», explique Robert Simoni, acheteur projet dans le domaine des emballages chez Fridlin Gewürze depuis deux ans et demi.

Tout d’abord, les pots en verre de 225 ml ont été améliorés en termes de design, à la demande de Fridlin Gewürze. Une modification de la géométrie dans la partie inférieure a permis de rendre les récipients plus stables et plus résistants. Une autre étape majeure a été l’introduction d’un pot à épice allégé de Vetropack. Robert Simoni ajoute: «Le nouveau format de 112 ml remplace les anciens pots en verre de 80 et 125 ml et est 13 pour cent plus léger qu’un récipient standard. Sur l’ensemble de la chaîne de création de valeur, cela représente une économie d’environ 190 tonnes de verre par an. Vetropack nous a soutenus de manière proactive et accompagnés avec un grand professionnalisme, même au-delà de la période du projet.»

Par ailleurs, les deux nouveaux pots en verre permettent, par rapport aux modèles précédents, d’optimiser la palettisation, laquelle est désormais plus efficace en termes ressources et d’émissions de CO2 lors du stockage et du transport. «Notre objectif était de concevoir un pot en verre moderne tout en réduisant notre bilan carbone, et de contribuer ainsi au défi mondial de la protection du climat. Nous avons donc opté pour un nouveau design. Vetropack nous a soutenus de manière proactive non seulement avec des suggestions de design, mais aussi dans la communication et la mise en œuvre avec le client final.»

Avantages en théorie, succès en pratique

Tous les avantages promis au début en théorie ont été transposés dans la pratique avec succès:

  • Gestion et communication proactives du projet, y c. avec le client final
  • Plus grandes stabilité et solidité des pots en verre
  • Nouveau pot en verre 13 pour cent plus léger
  • Optimisation de la production, de la palettisation (davantage de couches) et de la logistique
  • Économie de 190 tonnes de verre par an

Fridlin Gewürze fête cette année son 250e anniversaire. «Nous souhaitons regarder vers l’avenir, faire face aux futurs défis avec une confiance renouvelée et ne pas nous contenter du succès de ces 250 dernières années», souligne Benno Wyss. «Vetropack est le partenaire idéal pour y parvenir. Les échanges approfondis que nous menons et les précieuses suggestions d’optimisation qui en résultent nous ont montré que Vetropack était pour nous un fabricant de verre flexible, innovant et compétent. L’excellent service et l’approvisionnement ininterrompu sont des facteurs essentiels, car sans verre, rien ne pourrait fonctionner. Avec Vetropack, nous disposons d’un partenaire qui partage nos valeurs!».