Berglandmilch
08/2023: S ponovnim punjenjem mlijeka u staklene boce 2018. Berglandmilch eGen, najveća mljekara u Austriji, uhvatila je duh vremena: Berglandmilch krenuo je s punjenjem mlijeka u jednokratne boce, a sada ga isporučuje u povratnim bocama od 1 l i 0,5 l. Osim toga, mnoge mliječne proizvode puni u staklenke različitih veličina, pa i s poklopcima od aluminijske folije.
Jedna od najvećih mljekara u srednjoj Europi dolazi iz Austrije: Berglandmilch je postojano rastao od svog osnutka 1995. godine i sada okuplja više od 8800 proizvođača mlijeka pod jednim krovom. Posebnost je ove mljekare u tome što su svi oni izravni vlasnici registrirane zadruge (eGen) – svaki proizvođač mlijeka u prosjeku se brine o samo 20-ak krava. S prodajom od oko 1,2 milijarde eura (2022.), nacionalno poznatim robnim markama kao što su Schärdinger, Tirol Milch, Latella i Stainzer i oko 1500 zaposlenika, Berglandmilch isporučuje mlijeko i mliječne proizvode kao što su sir, maslac i jogurt u Austriju i šire, na primjer u Njemačku i Italiju. U osam pogona godišnje se preradi oko 1,3 milijarde kilograma mlijeka.
Tema je održivosti, naravno, vrlo važna za tvrtku koja proizvodi u skladu s prirodom kao što je Berglandmilch. „Kao lider u branši, u tom smislu želimo biti predvodnik“, kaže Josef Braunshofer, generalni direktor Berglandmilcha koji u tvrtki raveć 21 godinu. „To uključuje proizvode bez GMO-a, brigu o dobrobiti životinja i zabranu korištenja stočne hrane iz prekooceanskih zemalja. Naravno, ambalaža također igra važnu ulogu u lancu vrijednosti.“
Povratak mlijeka u ekološki prihvatljivu bocu za višekratnu upotrebu
Berglandmilch se stoga još 2017. odlučio vratiti staklenoj ambalaži. Ugovor o suradnji potpisan je s proizvođačem staklene ambalaže Vetropack. U suradnji dviju tvrtki razvijene su i plasirane na tržište nepovratna boca za mlijeko od 1 litre i staklenka za jogurt od 450 grama. „Uspjeh je premašio očekivanja“, nastavio je Braunshofer. „Mnogim kupcima posebno se svidjela pozitivna razlika u okusu. Budući da je staklo inertno, uopće ne reagira sa sadržajem. Bilo je kupaca koji su zbog staklene boce ponovno počeli piti mlijeko.“
«Uspjeh je premašio očekivanja. Mnogim kupcima posebno se svidjela pozitivna razlika u okusu.»
I prva staklenka jogurta proizašla iz suradnje Vetropacka i Berglandmilcha bila je vrlo dobro prihvaćena – samo dvije godine poslije proizvodilo se već više od 25 milijuna staklenki godišnje. No, to je bio samo prvi korak u iznimnoj priči o uspjehu: „Naravno, staklo je još održivije u sustavu za višekratnu upotrebu. Iako smo u početku bili skeptični, primjerice zbog složenijeg postupka pranja staklene ambalaže mliječnih proizvoda, odlučili smo se na taj korak i nismo požalili – prodaja je čak i porasla“, zadovoljno kaže Braunshofer. Stakleni spremnici se proizvode, peru i ponovno pune (najmanje 12 puta) na tri lokacije u Austriji: u Wörglu, Aschbachu i Voitsbergu tako da nikada ne moraju prijeći udaljenosti veće od 250 kilometara – što je još jedna prednost u smislu učinkovitog korištenja resursa.
Dobra suradnja osigurava uspjeh sa staklom
Sveukupno je više od 50 različitih proizvoda u staklenoj ambalaži trenutačno dostupno u ponudi – i to samo pet godina nakon početka isporuke. Poseban iskorak za Elisabeth Eckmayr, voditeljicu proizvoda u Vetropacku, bio je razvoj staklenki za jogurt snack veličine: „Staklenke se ne zatvaraju klasičnim twistoff poklopcem, već folijom. Proizvod je tako sigurno zatvoren, a u isto je vrijeme bitno smanjena ukupna težina staklenke.“ Ovaj je projekt čak bio nominiran za austrijsku državnu nagradu za pametnu ambalažu 2022. godine. „Prednosti stakla su očite, a posebno ga mlađe generacije vide kao najkvalitetniju ambalažu koja najbolje štiti i prikazuje sadržaj“, komentira Braunshofer.
Berglandmilch načelno želi nastaviti promovirati staklenu ambalažu i proširiti i asortiman i tržišta. Josef Braunshofer rezimira: „Trenutačno radimo na još većem isticanju prednosti stakla i optimizaciji postojećeg asortimana proizvoda. Daljnji potencijal vidim i u razvoju partnerstva s Vetropackom. Suradnja s djelatnicima Vetropacka vrlo je fleksibilna, jednostavna i usmjerena na kupca. Ako uspijemo još bolje koordinirati procese između Berglandmilcha i Vetropacka i planirati unaprijed, daljnja poboljšanja u smislu učinkovitosti i održivosti svakako su moguća. Staklo je niša u našem portfelju, i to velika niša kojom smo jako zadovoljni. I dalje ćemo se oslanjati na staklo.“
© Daniela Koepp